Rosmarin, Tunesien 40g
Rosmarin 40g
Rosmarin, - en perfekt smag til rodfrugter, grøntsager og rosmarinkartofler.
Dets navn kommer fra den latinske "rosmarinus", som betyder havdug. Rosemary vokser vildt på en busk (Rosmarinus officinalis) i naturen ved Middelhavet. Infunderes i gryderetter og supper. Den har en krydret duft af kamfer, og dens bitre og astringerende smag vil forbedre din grillet fisk, braiseret kød, grill marinader og dampede grøntsager. Også perfekt til en vinbasseret sauce og fjerkræ "en papillote".
Rosmarins stærke middelhavssmag er velegnet til saucer, tærter, stegt lam og fyldte tomater.
Tilsættes i slutningen af kogeprocessen for at opretholde de friske aromaer. Lad det ikke simre for længe, da det kan blive bittert. Rosmarin har tendens til at give retterne en smag af salt, så pas på.
De benediktinske munke siges at have introduceret rosmarin til Centraleuropa i det 9. århundrede. Romerne troede, at rosmarin bragte held og lykke til de levende og ro til de døde. Kristne forbinder rosmarin med jomfru Maria, der menes at have hvilet ved foden af en rosmarinbusk under flugt fra Egypten, og som lagde Jesusbarnet ned på stilke af rosmarin i sin krybbe.
Rosmarin supplerer lyst kød med en blød og rund smag. Den er f.eks. perfekt til kanin.
Ingredienser: Rosmarin
Oprindelse: Marokko
Opbevaring: Tørt
DATOSALG: Bedst før 06/2024