Couscous 60g

Couscousblandingen tilbyder en rig og afbalanceret aromatisk palette, der kombinerer søde, krydrede og let røgede noter.

Couscousblandingen er en blanding af krydderier designet til at forbedre dine couscous-, tagine- og gryderetretter. Bringer en aromatisk dybde og krydret varme til dine forberedelser.

(Kan også kaldes red raz al hanout)

Let at bruge, krydderiblandingen er perfekt til at pifte din couscous op, hvad enten det er med kylling, lam, grøntsager eller endda tørret frugt. Tilføj en skefuld couscousblanding direkte i din bouillon for at give din ret en subtil smag, og det er det! Den kan også bruges til at krydre dine tagines, dine orientalske supper eller endda som en marinade til grillet kød. Blandet med olivenolie bliver det en perfekt base til at smage til ristede grøntsager eller en kikærtegryde.

Nogle opskriftsideer:

• - Traditionel couscous med krydderier : Tilsæt denne blanding til din bouillon og lad det simre med mørt kød, kikærter og smeltende grøntsager.
• - Lammetagine med svesker : Tilsæt denne blanding til en tagine lavet med lam, ristede mandler og svesker.
• - Ristede grøntsager med *maghreb-krydderier : Drys gulerødder, auberginer og zucchini med denne blanding før tilberedning for at vække den orientalske smag.
• - Find opskriften på Terre Exotiques kefta tagine 
• - Oplev en original opskrift på middelhavscouscous
  
  
  Maghreb-køkken:
  Maghreb er fællesbetegnelse for de tre afr. stater nord for Sahara: republikkerne Tunesien og Algeriet og kongeriget Marokko. Disse landes køkkener har fælles grundstruktur for så vidt angår ingredienser og tilberedninger men har egne nationalretter og specialiteter. Alle tre lande har områder af ørken i større el. mindre omfang og er dermed også hjemsted for en nomade- og oasekultur og det dermed sammenhængende køkken (se i denne forbindelse arabisk køkken).