Klassisk Chai 90g - STOR DÅSE

Den essentielle indiske drik med mange fordele.

Klassisk chai er en rig og duftende blanding af krydderier, der kan brygges som te. Dosering: 1 teskefuld pr. kop. Infusion: 8 minutter ved 100°C. Afkog: 15 minutter ved 100°C. Si krydderierne før servering.

Hvordan bruger man klassisk chai i madlavning?

Chai, en traditionel indisk drik:

Chai er en traditionel indisk drik, der kan nydes på alle tider af dagen, selvom det ikke anbefales at drikke den om aftenen, hvis man tilsætter te. I Indien er der ikke en eneste restaurant, der ikke serverer chai; det er den nationale drik, der drikkes af alle.

Vores idéer til at tilberede din chai:

• Traditionel chai: Knus 2 teskefulde chai-krydderier i en morter, og tilsæt dem derefter til en gryde med mælk og vand sammen med 1 teskefuld sort te og 2 til 3 teskefulde sukker.

• Chai-te: tilsæt en teskefuld sort te til din tilberedning.

• Chai latte: tilsæt varm mælk til blandingen.

Chai Latte-opskriften:

Ingredienser

• 1 glas vand
• 1 glas sødmælk
• 2 teskefulde klassisk chai
• 2 teskefulde sukker

Tilberedning: Bring 1 glas vand og 1 glas mælk i kog i en gryde. I mellemtiden knuses 2 teskefulde krydderier og tilsættes sammen med 2 teskefulde sukker. Lad det koge i cirka ti minutter. Si og server straks.

Hvad er smagen af klassisk chai?

Chai afslører intense og overraskende krydrede noter, der vil begejstre krydderielskere. Kardemomme tilføjer et citronagtigt og pebret præg, mens ingefær bringer en samtidig krydret og sød smag, alt sammen forstærket af kanelens sødme og nellikens bitterhed. Lang peber tilføjer varme og en træagtig smag til denne blanding med dens mange fordele.

Hvad er klassisk chai?

Hvor kommer klassisk chai fra?

Denne aromatiske drik er lavet af et afkog af omhyggeligt udvalgte og afmålte krydderier, der er designet til at slukke tørsten og samtidig nære krop og sind. Terre Exotiques klassiske chai indeholder de almindelige chai-krydderier: Ceylon-kanel, ingefær, grøn kardemomme og nelliker. I stedet for traditionel sort peber har vi valgt cambodjansk langpeber, som er mere aromatisk.

Omhyggeligt udvalgte krydderier:

Ceylonkanel, der stammer fra Sri Lanka, er barken fra kaneltræet, et medlem af Laurbærfamilien, den samme familie som avocado og laurbærtræ. Kanel, Cinnamonum zeylanicum, kræver meget præcis høst og kommer fra et træ, der kan blive 10 til 15 meter højt. Kaneltræet dyrkes primært i Sri Lanka, men også i andre tropiske områder af verden.

Kanel indeholder kumarin, som i høje doser kan være sundhedsskadeligt. Den tolerable daglige dosis bør være mindre end 4,8 mg pr. dag for en voksen på 60 kg.

Denne indiske ingefær høstes i hånden.

Denne tropiske flerårige plante, hvis botaniske navn er Zingiber officinale, vokser i form af en knold. Denne rhizom tilhører den samme botaniske familie som kardemomme, gurkemeje og etiopisk kororima: Zingiberaceae.

Grøn kardemomme kommer fra den rhizomatøse plante Elettaria cardamomum, der stammer fra Malabarkysten i Indien, ligesom Malabarpeber. Den tilhører den samme botaniske familie som ingefær, gurkemeje og etiopisk kororima.

Nellike er de tørrede blomsterknopper fra nelliketræet, hvis botaniske navn er Syzygium aromaticum. Dette tropiske træ, der tilhører Myrtaceae-familien (ligesom eukalyptus, myrte eller manuka), stammer fra Molukkerne i Indonesien.

Chaiens historie:

Chai, eller masala chai, eller masala-te, er blevet en institution i Indien. Der finder næsten ikke et møde, en kontrakt eller en udveksling sted over en kop chai. "Chai" er det hindi-udtryk, der bruges på det indiske subkontinent til at henvise til te. Det er oftest en meget sød sort te. Masala, også kaldet "masala chai", refererer til en blanding af krydderier, herunder ingefær, kanel, kardemomme, stjerneanis, fennikel, nelliker, koriander, muskatnød, spidskommen og chili. Chai-opskriften er over 5.000 år gammel og blev oprindeligt brugt i traditionel indisk medicin kaldet Ayurveda. Det var i det 19. århundrede, med kolonierne, at briterne bragte denne opskrift tilbage. Chai blev således stadig mere populær i Storbritannien og spredte sig derefter gradvist over hele Europa.

Ingredienser: Kanel (ikke-EU), ingefær, grøn kardemomme, lang peber, nelliker

Opbevaring: Tørt