Citrusfrugtpulver, bergamot 60g

Citrusfrugtpulver af bergamot - Topping på dessert og salat.

Bergamot er frugten af ​​bergamottræet, med et udseende, der ligner en grøn appelsin. Meget praktisk i pulverform, den kan tilsættes som topping på cheesecakes, panacottas eller yoghurt.

Kan også anbefales til sorbeter og madeleines!

Kan også drysses over en salat - et friskt touch af bergamot!

Et resultat af tørring og formaling af frugtskrællen.

Ingredienser: Frugtpulver Bergamot

Næringsværdier pr 100g:

Energi: 1069 kJ / 255 kcal
Fedt: 1,6g
Heraf mættet fedtsyre: 0,2g
Kulhydrater: 87g
Heraf sukkerarter: 22,7g
Proteiner: 8,2g
Salt: 81,5mg

Oprindelse: Italien

Opbevaring: Tørt

Opskrift inspireret af cocktailen
"From Nature 9.0" af Matthias Giroud

Ingredienser:

10 timutbær
5 cm agurk
3 hindbær
50 ml vodka
15 ml agavesirup
15 ml lime
50 ml ginger ale
1 knivspids pulveriseret bergamot

Knus timutbærrene i en morter og kom dem i shakeren.
Kom resten af ​​ingredienserne, undtagen ginger ale, i shakeren, tilsæt isterninger og ryst kraftigt.
Filtrer tilberedningen to gange, inden den hældes i et cocktailglas.
Som afslutning tilsættes knust is og ingefærøl.