Julekalender

Årets pakkekalender med krydderier - Gi´gaven til en madelsker!

Årets flotte julekalender 2025 indeholder 24 af de fantastiske krydderier fra Terre Exotique, som vil glæde enhver madelsker. Tag med på rejsen og oplev en verden af smag.

Hver dag opdager du et nyt krydderi og dets tilhørende opskrift for at skabe 24 retter med smagsoplevelser fra hele verden. Perfekt som gave eller en forkælelse

Takket være QR-koder kan du blive guidet gennem denne krydrede verden: forslag til brug, opskriftsidéer og originale kombinationer.

Æsken er inspireret af vores Rochecorbon-galleri i Touraine.

Et udvalg af eksklusive smagsvarianter du måske ikke har smagt før.
Julekalenderen er den perfekte nedtælling til juleaften. 
Glæd dig hver dag til at åbne lågen!

BEGRÆNSET ANTAL - FORUDBESTILLING ANBEFALES VED STØRRE MÆNGDE!
Julekalendere på lager igen uge 43!

Mål: (closed): 21 x 18.5 x 8.5 cm 

- Ostemandens Peber: En blanding af peber, der kan pifte dit ostefad op. Passer særligt godt til: racletteost, gedeost, Tome-ost og Tome de Savoie-ost. Nogle nyder den endda med lagret Comté-ost. Giv oste fra Frankrig og Navarra et twist!
(Ingredienser: Timiz peber (Etiopien), kororima, rød Szechuan bær, kanel bær, hvid Penja peber, gylden SESAM, koriander, hvidløg, SULFITTER, spidskommen, bukkehorn)

- Trapper's Blend: Denne søde og velsmagende Quebec-blanding er ideel til laks, grillet kød eller veloutés.
(Ingredienser:  Sukker (ahornsukker), sort peber koriander, dehydreret grøntsager (hvidløg, løg, rød peber), havsalt, naturlig ahorn aroma, rapsolie)

- Røget knust sort peber: Oplev knust sort peber røget over bøgetræ, ideel til hverdagsbrug. Prøv den med andebryst, laksebøf eller grillet oksekød.
(Ingredienser: Sort peber (ikke EU) Piper nigrum)

- Røget Pimentón: En paprika røget over steneg i ren spansk tradition med en lækker aroma af chorizo!
(Ingredienser: Paprika, solsikkeolie (<2%)

- Østerspeber: Halvøen Saint-Cast-le-Guildo ligger på Smaragdkysten. Ligesom sine sømænd, tag roret og sæt sejl mod det åbne hav, og sørg for ikke at glemme din kniv, dine dusin østers og selvfølgelig din østerspeber til at give dem smag: en delikat bretonsk blanding af knuste peberkorn.
(Ingredienser: Voatsiperifery peber (Madagaskar), sort peber, hvid peber, timur bær, cubebe peber, allehånde)

- Crazy Sugar: En lækker og overraskende blanding af brunt sukker fra Réunion og krydderier; en sand eksplosion af smagsoplevelser for den søde tand.
(Ingredienser: Sukker (Reunion island),  kakaobønner, ahornsukker, tonkabønner, voatsiperifery peber sort, vanille) Næringsværdier pr 100g: Energi: 1704 kJ / 407,9 kcal, Fedt: 21,4g, Heraf mættet fedtsyre: 12,9g, Kulhydrater: 106g, Heraf sukkerarter: 93,8g, Proteiner: 22,7g, Salt: 0,1g

- De 5 Bourbon Peppers: En eksklusiv blanding af madagaskiske peberfrugter og bær med frugtagtige, varme og træagtige noter.
(Ingredienser: Sort peber (ikke-EU), grøn saltet peber, pink peber, voatsiperifery peber, kanel bær)

- Royal Curry: Lavet med vilde urter, appelsinpulver, Batak-bær og selvfølgelig karry, er denne kreation en hyldest til de franske kongers yndlingskrydderier.
(Ingredienser: Kakaonibs, urteblanding, appelsinpulver, gurkemeje, koriander, batakbær, spidskommen, sort peber, fennikel, sennep, bukkehorn, ingefær, vanilje, kanel, nelliker, grøn kardemomme)

- Likouala Peber: Også kaldet "Ashanti Peber". Høstet af Baaka-stammen vokser Likouala peber vildt på vinstokke over 20 meter høje. Den har en usædvanlig lang eftersmag. En traditionel congolesisk ret: "Ashanti grillet kylling".
Oprindelse: Congo

- 7 Sesam: En sesamblanding, der vil glæde elskere af asiatisk køkken og fusionskøkken. Ideel til at tilføje sprødhed og originalitet til dine retter.
(Ingredienser: Ristet SESAM, sort SESAM, salt, sukker, hvidløg, chili, krydderier (incl SENNEP), yuzu juice, FISKE sauce, SOJA sauce (SOJA, salt, koji, alkohol inklusive HVEDE, gærekstrakt, proteinhydrolysat, chlorella pulver, wasabi pulver (0,02%), ume plum, shiso aroma, urteekstrakt, BONITA ekstrakt, sødemiddel (stevia), smagsforstærker (E621, E635, E627, E631), farve (E163, E150a karamel, E161b), syrningsmidler (E330, E260))

- Voatsiperifery Peber: I hjertet af de madagaskiske skove kan Voatsiperifery peberranker blive 30 meter høje! Sjælden, unik og vanedannende, med træagtige, blomsteragtige noter og en citrusfriskhed... Tilføj denne peber til din kværn og liv dine opskrifter op. Perfekt parring: med chokolade!
(Ingredienser: Piper borbonense)

- 4 spice blend: En harmonisk blanding af Penja sort peber, Ceylon-kanel, muskatnød og nelliker, brugt siden middelalderen.
(Ingredienser: sort peber, kanel, muskatnød, nelliker)

- Penja PGI Hvid Peber: Et must-have i din kværn! Denne Penja hvide peber, med sine animalske noter og mentolaromaer, er exceptionel i sin karakter og smag.
(Ingredienser: Piper nigrum IGP)

- Fleur de sel med ristede krydderier: En fleur de sel smagsat med ristede krydderier. Forbedrer alle hverdagsretter. Et must i køkkenet!
(Ingredienser: Fleur de sel (Madagaskar), ristede krydderier 6,2% ( SESAM koriander, hvidløg, spidskommen, bukkehorn)

- Mango Curry: En harmonisk blanding af mangostykker, ingefær, løg og kokosblomstsukker, der tilføjer en sød og velsmagende smag til dine retter.
(Ingredienser: Kokosblomstsukker, paprika, mango (20%), ingefær, gurkemeje, kanel, sort peber, løgpulver)

- Timurbær: Timurbærret høstes af landmænd i de nepalesiske bjerge. Det har noter af grapefrugt og en citronagtig aroma. Knust eller tilsat dine retter, forbedrer det vidunderligt skaldyr, fisk, chokolade og frugtagtige desserter.
(Ingredienser: Timur bær / Zanthoxylum armatum)

- 3 vilde peber: en blanding af 3 vilde peberfrugter: Madagaskisk voatsiperifery-peber, congolesisk Likouala-peber og indonesisk cubeb-peber.
(Ingredienser: Cubeb peber (Indonesien), voatsiperifery peber, likouala peber)

- Ramsløg Persillade: Persillade er en kulinarisk basisvare. Denne blanding, der er lavet med persille, skalotteløg og hvidløg, supplerer mange retter og forbedrer dem med krydrede og urteagtige noter med middelhavsagtige overtoner. Denne persillade-blanding kan bruges efter behov i din daglige madlavning.
(Ingredienser: Persille (Europa), skalotteløg, hvidløg (SULFITTER), vild hvidløg 7,5% (Bosnien og Herzegovina)

- Bretonsk karry: Denne krydderiblanding fordyber os i historien om det 17. århundredes East India Company. Disse herrer fra Saint-Malo, dygtige kapere, sejlede havene på jagt efter de fineste krydderier. Eksklusiv opskrift.
(Ingredienser: Gurkemeje (Indien), koriander, dulce, wakame tang, havsalat, nori, spidskommen, fennikel, sort peber, SENNEP, bukkehorn, ingefær, krydderier)

- Napolitansk blanding: Smagene af middelhavsurter kombineret med krydderiernes karakter. Nem at bruge, den supplerer alle dine italienske retter og mere til...
(Ingredienser: Tomat 26% (EU/ikke-EU), oregano, basilikum, koriander, paprika, hvidløg (SULFITTER), løg, persille, sort peber) Næringsværdier pr 100g: Energi: 1119 kJ / 268 kcal, Fedt: 6,2g, Heraf mættet fedtsyre: 0,9g, Kulhydrater: 38,4g, Heraf sukkerarter: 17g, Proteiner: 13,2g, Salt: 0,4g

- Vaniljesukker: Disse sprøde brune sukkerkrystaller fra Réunion, kombineret med vaniljens sødme, er en gourmets allierede!
(Ingredienser: Brun sukker (Reunion island),  vanille 3% (Madagaskar)
Næringsværdier pr 100g: Energi: 1658 kJ / 396,7 kcal, Fedt: 0g, Heraf mættet fedtsyre: 0g, Kulhydrater: 96,4g, Heraf sukkerarter: 96,4g, Proteiner: 0g, Salt: 0g

Vikingesalt: Med sine kraftfulde, røgede aromaer overrasker vikingesaltet altid! Legenden siger, at denne vidunderlige opskrift, arvet fra vikingerne, blev mirakuløst genopdaget. Vikingesalt er et fremragende tilbehør til dauphinois-gratin, æg eller crudités med et salt bid!
(Ingredienser: Salt, sort peber, løg, røget aroma, dextrose, gurkemeje, aroma)

- Speculoosblanding: Takket være denne krydderiblanding til speculoos kan du lave dine egne hjemmelavede speculoos og glæde alle dine kære. Den passer til te eller kaffe eller kan knuses i desserter. Brug 1 teskefuld pr. kilogram dej.
(Ingredienser: kanel, grøn anis, fennikel, koriander, ingefær, nelliker, grøn kardemomme, muskatnød, sort peber)

- Diamantsalt med sommertrøffel: Kombineret med trøfler forvandler denne himalayasaltdiamant enhver hverdagsret. Ideel til grøntsagspuréer, carpaccios, salater, delikat fisk eller med en simpel omelet.
(Ingredienser: Salt (Pakistan), sommertrøffel (Tuber Aestivum) 1,2%, hvid trøffel aroma)
Næringsværdier pr 100g: Energi: 9,7 kJ / 2,3 kcal, Fedt: 0g, Heraf mættet fedtsyre: 0g, Kulhydrater: 0g, Heraf sukkerarter: 0g, Proteiner: 0,3g, Salt: 95,8g

Oprindelse: EU / Ikke EU