Annatto frø, 70g Brasilien

Annatto frø er små og røde og har en unik egenskab: De tilføjer naturlig farve til dine retter.

Annatto-frø bruges primært som et naturligt farvestof i madlavning og fødevareproduktion.
Frøene kan males til en pulverform, eller de kan infunderes i olie eller smør for at give en karakteristisk rød eller orange farve til forskellige retter. Annatto bruges bredt i latinamerikansk, caribisk og filippinsk køkken for at tilføje farve og en mild smag til forskellige retter som ris, supper, gryderetter og krydderiblandinger.

Det farver ris, pasta og fjerkræsretter. 

Det er tilstrækkeligt at opvarme et par frø i lidt olie, så de bringer en smuk rød farve til retten.

Dette røde frø stammer fra Bixa orellana, et træ hjemmehørende i Mellemamerika. Dette naturlige farvestof blev brugt af indianerne for de medicinske egenskaber, farveegenskaber, mod insektbid eller til kropsmaling. De brugte det også som et læbe farvestof, derfor tilnavnet "læbestift træ."

Ingredienser: Bixa orellana

Oprindelse: Brasilien

Opbevares: Tørt