Batak bær 20g, Indonesien

Bataks bær -  Et meget friskt bær med lemon duft og smag til fisk og skaldyr.

Dette bær, med den berusende aroma af citron, er for Batak -folket i Sumatra, hvad Szechuan er for kineserne: et dagligt krydderi. Infunderet, grillet, knust egner det sig til alle dine ønsker: fisk og skaldyr, marinader eller chokolademousse.

Pendant til citronpeber! 

Bærene kaldes også “Andaliman Pepper” “Batak Pepper” eller “Intir Intir”. De vokser i en højde af 1500m nord for Tapanuli og Samosir, nær Tobasøen. Denne region har tilnavnet "Bataks rige".

Ingredienser: Batak bær

Oprindelse: Indonesien

Opbevaring: Tørt