Bearnaise spice blend 18g
Krydderiblanding til bearnaisesauce - Lav din egen lækre sauce bearnaise!
Den lette montering af en blanding af krydderier og krydderurter præcist doseret til at lave dine bearnaisesaucer derhjemme, men også til at drysse på en kylling med fløde eller en lammesteg. 2 tsk af krydderiet er nok til at få den berømte Béarnaise sauce!
Omhyggeligt udvalgte urter og krydderier til en blanding fuld af smag
Den nemme montering til at lave din Béarnaisesauce er sammensat af persille, kørvel, skalotteløg, estragon, salt og sort peber.
• Béarnaisesauce: tilsæt 2 tsk, samles med æg, smør og eddike for at få din Béarnaise sauce.
• aperitifcreme: drys 2 tsk i græsk yoghurt med citronsaft til grøntsagsstave.
• marineret laks: mariner dine laksebøffer i 1 spsk med lidt olivenolie.
• Smør i bearnaisestil: tilsæt 1 spsk i dit smør og form det.
Historien om Béarnaise sauce
I modsætning til hvad mange tror, er Béarnaisesauce ikke hjemmehørende i Béarn. Det blev faktisk skabt i Paris-regionen og mere præcist i Saint-Germain-en-Laye i det 19. århundrede. Dens skaber var kokken Jean-François Collinet fra restauranten Henri IV. Og det er det, der giver den et link til Béarn-regionen! Det viser sig nemlig, at Henri IV oprindeligt var fra Pau i Béarnaise-regionen; det er derfor for at give et nik til Henri IV, at kokken Collinet kaldte denne sauce, Béarnaise sauce.
Ingredienser: Estragon, salt, kørvel, persille, skalotteløg, sort peber.
Opbevaring: Tørt