Kanel, stødt 50g

Kanelpulver -  Ubestrideligt i dessert og bagværk - eller tilføj smag til ragouts eller tagine.

Den ægte Ceylon kanel har flere rullede lag. Brug stødt kanel i dine småkager, honningkager, orientalsk semulje eller til at drysse på grød,  flødeskum og kolde desserter.

Ceylon kanel er et ægte legendarisk krydderi! Pære Belle-Hélène og kanel passer perfekt sammen, men bruges selvfølgelig også i gryderetter, grød og desserter.

Ingredienser: Cinnamomum zaylanicum

Oprindelse: Sri Lanka

Opbevares: Tørt

Kanel opstod i Ceylon, Sri Lanka, som i oldtiden gav anledning til mange legender. Egypterne, der brugte det til balsamering, mente, at den voksede i henhold til hemmelige ritualer i et mystisk og fjernt land. For at løse dette mysterium, sendte dronning Hatshepsut en ekspedition til delstaten Punt, "Land of the Gods", som nu er Etiopien, og dermed åbnede krydderiruter. I Rom var trangen til luksuriøse indiske produkter - peber, kanel og ingefær. Begyndende i renæssancen, blev portugiserne, englænderne og hollænderne engageret i en voldsom krig for monopol på disse krydderier, som de ville handle over hele verden.