Geraniumvand 100ml
Geraniumvand - til elskere af subtile, blomsteragtige og delikate aromaer.
Oplev den blomsteragtige sødme af geraniumvand.
Geraniumvand, en skat udvundet af bladene og blomsterne fra Pelargonium graveolens, er en åbenbaring for elskere af det fine køkken. Dens blomsteragtige og søde aroma tilføjer et delikat og duftende præg til dine retter.
Det passer særligt godt til desserter som sorbet, is, lette kager eller dine røde frugtsalater, hvilket giver et raffineret blomsterpræg. I velsmagende madlavning passer geraniumvand godt til fisk, delikate saucer eller endda salater. Dens brug bør måles, da dens duft kan være ret intens.
Vores opskriftsideer til brug af geraniumvand i dit køkken:
- Marinader og saucer : forvandl dine marinader ved at tilføje et strejf af geraniumvand. Dens subtile duft forbedrer kød, fisk og grøntsager og skaber en symfoni af smag.
- Gourmetkager : medtag geraniumvand i dine dessertopskrifter, fra makroner til is. Dens blomstersmag bringer en sød og duftende dimension til dine søde kreationer.
- Cocktails og mocktails : overrask dine gæster ved at tilføje et par dråber geraniumvand til dine cocktails eller mocktails.
Geraniumvand er kendt for sine blomsteragtige og delikate aromaer. Dominerende noter inkluderer en blomsterduft, der er karakteristisk for geranium, med let citronagtig, krydret og nogle gange urteundertoner. Disse varierede aromaer gør geraniumvand til en alsidig ingrediens i madlavning, der bringer et subtilt og raffineret præg på en række retter.
Hvor kommer geranium fra?
Geranium (Pelargonium graveolens) er en urteagtig plante hjemmehørende i Sydafrika. Dens fløjlsbløde blade og delikate blomster afgiver en berusende duft. Geraniumvand opnås ved dampdestillation af anlæggets luftdele. Den er rig på aktive forbindelser såsom flavonoider og terpenoider. Pelargonium, der bruges til at lave sit vand, er Pelargonium graveolens. Det er en endemisk art på Madagaskar, også kaldet Bourbon Geranium. Den blev introduceret til Tunesien af franskmændene. Den dyrkes i Cap Bon (nordvest for Tunesien). Dette terroir er det samme som det, hvor der dyrkes appelsinblomst.
Hvordan opnås geraniumvand?
Geraniumvand eller blomstervand: en hydrosol er et aromatisk vand opnået efter hydrodestillation af et naturligt råmateriale (for blomster taler vi også om "blomstervand"). Dette er det resterende vand opnået efter adskillelse af det fra destillationsproduktet (den æteriske olie eller essens). Produktionen af geraniumvand kræver reel knowhow. Pelargonier plukkes sent (i juli), for at give blomsten god tid til at dehydrere så meget som muligt på sin base og dermed øge koncentrationen af essens og æterisk olie. Når tiden er inde, plukkes blomsten i sin helhed og sendes hurtigt til hydrodestillation.
Ingredienser: Geranium hydrosol
Oprindelse: Tunesien
Opbevaring: På køl efter åbning