Koriander 40g

Korianderfrø - Et af verdens ældste krydderier til tomatsalat, asiatisk ret, ret med ris og æg.

Disse korianderfrø frigiver friske citrus noter af mandarin juice. De har en smidig og delikat smag af lime og kamfer. Pas på ikke at over opvarme frøene under madlavningen, da det kan gøre dem alt for urteagtige.

Tilføjes, stødt i morter, i orientalske retter, pan-fried hummerhaler eller en sød krydder kage.

Et af verdens ældste krydderier!

Koriander er oprindeligt fra Middelhavslandene og blev derefter indført til Nordafrika, Centraleuropa, Asien og Sydamerika. Det er et af verdens ældste krydderier. Den er citeret i gamle sanskrit tekster, i Det Gamle Testamente, og selv i Ebers Papyrus (1550 f.Kr.). Det har været anvendt i Kina i mere end 2000 år. Hebræerne aromatiserede deres brød med knuste korianderfrø. Romerne og grækere brugte det i tilsmagning af deres vin. Dens anvendelse er ældgammel. Den blev indført til Centraleuropa og England af romerne.

Koriander er en ældgammel krydderurt, som vil tilføje en citrus note til dine fisk og fløde saucer. Brug det ristet, hel og knust, det vil åbne op for en helt ny kulinarisk oplevelse!

Ingredienser: Korianderfrø - Coriandrum sativum.

Opbevaring: Tørt