Røde Szechuan bær 30g

Bærret med citrusaromaer til skaldyr og dessert.

Allerede kendt i oldtidens Kina. Szechuan bær blander citrussmag med krydrede noter. Ideel til fisk, skaldyr, foie gras, chokolade, jordbær eller ananas.

Enestående citrus noter.

I næsen udtrykker Szechuan-bæret stærke noter af kandiserede citrusfrugter og lime. I ganen er angrebet af dette bær varm og let syrlig for endelig at frigive blomsteragtige og delikate aromaer. Noget bedøvende, dette overraskende bær efterlader søde noter af kirsch i munden.

Den berømte Szechuan bær (også kendt som Sichuan peber)

Szechuan-bæret, der dyrkes i Asien, tager sit navn fra regionen Szechuan i Kina.

Szechuanbæret tilhører Zanthoxylum piperitum-arten af ​​Rustaceae-familien, ligesom citrusfrugter. Dette er grunden til, at alle bær af slægten Zanthoxylum har smag, der ligner dem af citroner, appelsiner eller endda grapefrugt.

Ingredienser: Zanthoxylum piperitum

Oprindelse: Kina