Tandoori massala

Tandoori krydderiblanding  -   Perfekt til hvidt kød, muslinger, laks og rejer.

Denne farverige blanding er harmonisk kombineret af krydderier, som giver den smukke kobber farve til dine retter. Smagen smelter sammen i perfekt harmoni, der giver en virkelig lækker rigdom af smag.

Tandoori -blandingen og dens historie.
Denne krydderiblanding har sit navn fra en terracotta ovn, der traditionelt er begravet i jorden, med oprindelse i det nordlige Indien og Afghanistan: tandoren. Det er i denne ovn, at naanbrødet og især den berømte tandoori -kylling steges.
I Indien er madlavning en kunst, der er gået i arv fra generation til generation, i henhold til religiøse traditioner, som har bestemte spisevaner.
Holî, farvefestivalen, fejrer forårets ankomst til Indien. Dette er muligheden for at sprøjte dig selv med pulver i alle farver, rød af glæde, blå for vitalitet, orange for optimisme.Hver landmand lavede sin egen blanding af krydderier.

Tips: Tandoori kylling: Det er enkelt, det er fantastisk.
Bland 2 spsk Tandoori med 2 spsk blødgjort smør. Dæk en kylling med smør / tandoori -blandingen, salt og peber. Bland yoghurt med 1 spsk Tandoori og kom det i kyllingen. Bages med 5 groft hakkede skalotteløg og 1 buket garni i 1 time 30 minutter ved 180 ° C, 45 minutter på den ene side, 45 minutter på den anden. Server til sidst med ris og / eller mosede gulerødder med timian.

Ingredienser: Paprika (Slovakiet), sort peber, ingefær, spidskommen, hvidløg (SULFIT), kommen, kanel, nelliker, muskatnød.

Mulige spor af: Selleri, sesam, sennep og nødder.

Oprindelse: Frankrig

Opbevaring: Tørt