Assam peber 50g
Assam-peber - En krydret skat fra Indien.
Assam-peber høstes i dalene langs Brahmaputra-floden i det nordøstlige Indien. Den er knust og frigiver krydrede og friske noter forbundet med et elektrisk hint. Til at knuse på vintergrøntsager, fisk eller grillet kød.
Dens rige smag gør den til et perfekt krydderi til grillet kød, indiske karryretter eller endda krydrede supper. Den er også fremragende til saucer, marinader og dressinger. Du kan også bruge den til grøntsagsretter, rispilaf eller endda desserter som frugtkompotter eller cremer. Denne peber er også perfekt i krydderiblandinger, især til karryblandinger.
Nogle opskriftsideer til madlavning med Assam peber:
- - Auberginekarry med Assampeber : Sauter aubergine og tilsæt Assampeber for at give en varm dimension til din karry. Tilsæt kokosmælk for en cremet touch.
- - Grillet fisk med Assam Peber : Pensl fiskefileter med en blanding af Assam peber, ingefær, koriander og citron, og grill derefter til en let og krydret ret.
- - Assam Pepper Æblemos : Tilføj Assam peber til din æblemos for et krydret, frugtigt præg, der beriger smagen af desserten.
- - Opdag opskriften på stegte vintergrøntsager
- - Her er en opskrift på Assam pepper brownie
Aroma af Assam peber:
På ganen overrasker den med sin velsmagende blanding af krydrethed og friskhed kombineret med et elektrisk touch, der minder om brèdes mafanes.
Omkring botanikken af Assam peber:
Assam-provinsen ligger i det nordøstlige Indien, mellem Bangladesh, Burma, Bhutan, Kina. Den oplever nogle af de mest stringente klimatiske cyklusser på planeten med monsuner af utrolig kraft. Assam-peber trives med disse klimaændringer og de rige, frugtbare lande. Dens aromaer afspejler en exceptionel koncentration af æteriske olier. Alle produktionsstadier (høst, vask, tørring, sortering) er helt manuelle, hvilket gør det til en sjælden peber.
Ingredienser: Assam peber / Piper mullesua
Oprindelse: Indien
Opbevaring: Tørt