Tellichery peber
En intens og stærk peber til roastbeef og laks.
Sort Tellichery peber kommer til os fra Indien. Under sin vegetabilske rod findes aromaer, som en delikat men intens og stærk peber. Bruges uden mådehold på roastbeef, sardiner eller braiseret laks.
Her nogle forslag:
-
Kødretter: Tellicherry-peber fungerer godt med en bred vifte af kødretter, herunder oksekød, lam, svinekød og fjerkræ. Du kan bruge det til at krydre stege, gryderetter, marinader eller grillet kød for at tilføje en intens pebersmag.
-
Fisk og skaldyr: Prøv at kværne Tellicherry-peber over grillede eller stegte fiske- og skaldyrsretter som laks, rejer eller blæksprutter. Peberets kraftige smag kan komplementere fiskens naturlige smag på en lækker måde.
-
Supper og gryderetter: Tilføj Tellicherry-peber til supper, gryderetter og saucer for at give dem ekstra smag og dybde. Det kan forbedre smagen af alt fra tomatsuppe til karryretter.
-
Grøntsagsretter: Drys Tellicherry-peber over dampede eller stegte grøntsager som broccoli, gulerødder, blomkål eller squash for at tilføje en krydret smag. Det fungerer også godt i vegetariske retter som linseretter eller grøntsagscurry.
-
Salater: Tellicherry-peber kan bruges til at krydre salater og dressinger. Prøv at tilføje det til en olie-eddike-dressing eller drys det direkte på din grønne salat for en ekstra smagsoplevelse.
-
Eksperimenter: Vær ikke bange for at eksperimentere med Tellicherry-peber i dine opskrifter! Dets fyldige smag og aroma kan tilføje et interessant twist til en lang række retter.
Noter: Blomster, frugtagtig, urter
Ingredienser: Sort Tellicherry peber (Piper Nigrum)
Oprindelse: Indien
Opbevaring: Tørt