Fleur de sel nature 1000g
Naturlig fleur de sel - Et sidste touch på alle dine retter!
Høstet af Vezo, et madagaskisk fiskerfolk, er Ifaty fleur de sel ren og pletfri.
Fleur de sel: "den store øs naturskat"
Med tilnavnet "Afrika med asiatiske øjne" er Madagaskar øen med gigantiske træer, mærkelige dyr og indigo blå laguner. Ifaty saltværket ligger i et lille hjørne af paradis i den sydvestlige del af øen, langt fra nogen forurening.
Vezo, et folk af semi-nomadiske fiskere, lever der i symbiose med lagunen. Disse "havsigøjnere" ser desværre deres ressourcer blive mindre og vender sig til udnyttelsen af havenes anden skat: fleur de sel.
De fleur de sel-krystaller, der udgør denne blanding, er mere sarte end de grove saltkrystaller. Den lettere og finere tekstur af Ifaty fleur de sel gør, at den bedre trænger ind i maden og opløses hurtigere. Fleur de sel fra det madagaskiske saltværk er resultatet af delikat håndværk og ideelle klimatiske forhold. Det er på overfladen af bassinerne, at dette fine lag af hvide krystaller dannes under fordampning af vand under den kombinerede påvirkning af solen og vinden.
Ingredienser: Fleur de sel
Oprindelse: Madagaskar
Opbevaring: Tørt