Ail Semoule (hvidløg) 90g

Tørret hvidløg til salater, saucer og dressinger.

Dette er ”must-see” i det provencalske køkken. Ideel til salater eller saucer. Ail semoule er dehydreret hvidløg. Smagen er mindre udtalt, når den tørres. Hvidløg er en plante, der tilhører liljefamilien.

Hvidløg er en vegetabilsk plante fra familien Liliaceae, der forekommer som et løg med flere fed (omgivet af en skal). Hvidløgshovedet består af "fed" hvidløg, også kaldet fed. Det kan bemærkes, at hvidløgsblomsten også kan spises. Oprindeligt fra Centralasien siges hvidløg at have været brugt i mere end 5000 år i Middelhavsområdet, især i Egypten. Det er anerkendt rundt om i verden for sine mange helbredende og smagsegenskaber. Reduceret til semulje, det tørrede hvidløg er pakket i en metalæske, beskyttet mod fugt og lys. Selvom det har en mindre markant smag end frisk hvidløg, bevarer den smagen i dette format. Om nødvendigt kan det også pulveriseres ved hjælp af en morter eller en kværn. Hvidløg frygter fugt. Hvidløg er et krydderi med en meget stærk smag og lugt. Det kan afgive en bitterhed eller endda en let bitterhed, hvis den smages ældet. Hvidløg bruges som en smagsforstærker, ligesom andre krydderier. Dette krydderi parfumerer dine tilberedninger og giver karakter til retter som salater, saucer og provencalske retter. Hvidløg er en plante, der også er kendt for sine medicinske egenskaber.

Siden oldtiden er denne plante dyrket af Middelhavet befolkninger, der brugte det som et offer til guderne. Det bruges også som medicin til behandling eller forebyggelse af forskellige lidelser.

Ingredienser: Tørret hvidløgsgranulat, ( naturlig indhold af SULFITTER).

Opbevaring: Tørt