Chutney med figen/ Espelette chili 100g

Figenchutney med Espelette chili -  Frugtagtig sødme og baskisk varme.

Denne chutney kombinerer den søde fylde fra figner med den blide varme fra Espelette-peber. En raffineret og afbalanceret smagsoplevelse, ideel til at skabe originale og lækre ostekombinationer.

Sådan nyder du figenchutney med Espelette peber BOB. ( Beskyttet Oprindelses Betegnelse) 

Figenchutney med Espelette-peber er en perfekt partner til stærke oste. Den passer smukt til lagrede eller bløde gedeoste, såvel som oste med blomsterskorpe som Camembert eller Coulommier. Dens frugtagtige sødme blødgør ostens intensitet, mens peberen tilføjer et diskret varmende touch til sidst.

Nogle opskriftsidéer:

• - Ristet camembert med figenchutney: Lav et snit i toppen af en hel camembert, stik et par valnødder og en generøs skefuld chutney i. Bag i 15 minutter i ovnen ved 180°C. Server med ristet brød;
• - Toast med gedeost og krydrede figner: Læg en skive gedeost, en skefuld figenchutney og drej peberkværnen lidt på skiver af fuldkornsbrød. Grill i 3-4 minutter. Nyd den varm som forret eller som appetizer;
• - Andebryst med figen- og chilisauce: Steg skiver af andebryst, og afglasér derefter panden med lidt balsamicoeddike. Tilsæt en eller to skefulde chutney for at lave en frugtagtig og syrlig sauce. Server med sød kartoffelpuré eller ristede grøntsager;
• - Croque-monsieur med coulommiersost og chutney: Læg coulommiersost, lidt lufttørret skinke og chutney oven på brødskiverne. Brun dem på pande eller i en croque-monsieur-maskine.

Figenchutney med Espelette peber BOB, fyldige, søde og let krydrede aromaer

Denne chutney afslører den intense, søde aroma af modne figner, afbalanceret af eddikens syrlighed og den frugtagtige, let røgede karakter af Espelette-peber. Varmen er blid og aldrig overvældende, hvilket lader frugten forblive i centrum for smagene. En harmonisk balance mellem sødme og livlighed.

Hvad er chutney?

Chutney, der stammer fra det hindi-ord catni, som betyder "at knuse" og "stærke krydderier", stammer fra Indien og er en traditionel tilberedning, der ledsagede karryretter. Chutney, der blev importeret til Europa af briterne, er nu et sødt og surt krydderi lavet med frugt, sukker, eddike og krydderier. Det tilføjer dybde og kontrast til salte retter, især oste, grillet kød eller vegetariske retter.

Ingredienser: Figen (66%), løg, brunt rørsukker, æblecidereddike (SULFITTER), olivenolie, salt, BOB espelette chilipeber (o,7%), geleringsmiddel: pektin.

Næringsværdier pr 100g:

Energi: 178 kJ / 744 kcal
Fedt: 4g
Heraf mættet fedtsyre: 1g
Kulhydrater: 31g
Heraf sukkerarter: 18g
Proteiner: 2g
Salt: 2g

Oprindelse: Frankrig

Opbevares 15 dage i køleskab efter åbning.