
Citrusfrugtpulver, bergamot 60g
Citrusfrugtpulver af bergamot - Topping på dessert og salat.
Bergamot er frugten af bergamottræet, med et udseende, der ligner en grøn appelsin. Meget praktisk i pulverform, den kan tilsættes som topping på cheesecakes, panacottas eller yoghurt.
Kan også anbefales til sorbeter og madeleines!
Kan også drysses over en salat - et friskt touch af bergamot!
Et resultat af tørring og formaling af frugtskrællen.
Ingredienser: Frugtpulver Bergamot
Næringsværdier pr 100g:
Energi: 1069 kJ / 255 kcal
Fedt: 1,6g
Heraf mættet fedtsyre: 0,2g
Kulhydrater: 87g
Heraf sukkerarter: 22,7g
Proteiner: 8,2g
Salt: 81,5mg
Oprindelse: Italien
Opbevaring: Tørt
Opskrift inspireret af cocktailen
"From Nature 9.0" af Matthias Giroud
Ingredienser:
10 timutbær
5 cm agurk
3 hindbær
50 ml vodka
15 ml agavesirup
15 ml lime
50 ml ginger ale
1 knivspids pulveriseret bergamot
Knus timutbærrene i en morter og kom dem i shakeren.
Kom resten af ingredienserne, undtagen ginger ale, i shakeren, tilsæt isterninger og ryst kraftigt.
Filtrer tilberedningen to gange, inden den hældes i et cocktailglas.
Som afslutning tilsættes knust is og ingefærøl.