Citrusfrugtpulver, bergamot 60g

Citrusfrugtpulver af bergamot - Topping på dessert og salat.

Bergamot er frugten af ​​bergamottræet, med et udseende, der ligner en grøn appelsin. Meget praktisk i pulverform, den kan tilsættes som topping på cheesecake, panna cotta eller yoghurt.

Bergamot er en citrusfrugt, der ofte dyrkes i regioner som Italien og Grækenland. Frugten er kendt for sin karakteristiske smag, der er en blanding af bitterhed og sødme og dens intense citrusaroma.

Bergamot citrusfrugtpulver har en karakteristisk og sofistikeret smag, der adskiller sig fra andre citrusfrugter som citron eller appelsin. Det bruges ofte til at tilføje en unik og subtil citrussmag til en række retter og drikkevarer.

Kan også anbefales til sorbeter og madeleines!

Kan også drysses over en salat - et friskt touch af bergamot!

Et resultat af tørring og formaling af frugtskrællen.

Ingredienser: Frugtpulver Bergamot

Næringsværdier pr 100g:

Energi: 1069 kJ / 255 kcal
Fedt: 1,6g
Heraf mættet fedtsyre: 0,2g
Kulhydrater: 87g
Heraf sukkerarter: 22,7g
Proteiner: 8,2g
Salt: 81,5mg

Oprindelse: Italien

Opbevaring: Tørt

Opskrift inspireret af cocktailen
"From Nature 9.0" af Matthias Giroud

Ingredienser:

10 timutbær
5 cm agurk
3 hindbær
50 ml vodka
15 ml agavesirup
15 ml lime
50 ml ginger ale
1 knivspids pulveriseret bergamot

Knus timutbærrene i en morter og kom dem i shakeren.
Kom resten af ​​ingredienserne, undtagen ginger ale, i shakeren, tilsæt isterninger og ryst kraftigt.
Filtrer tilberedningen to gange, inden den hældes i et cocktailglas.
Som afslutning tilsættes knust is og ingefærøl.