Grøn saltet peber, Madagaskar 20g

En grøn peber, der adskiller sig med sin sprøde, pikante og salte smag.

Denne fantastiske peber er en grøn peber, der først lægges i saltlage og derefter tørres.

Saltpeber fra kysten kommer fra Madagaskars østkyst. Det høstes ved hånden, når stenfrugterne er umodne. Høsten løber fra februar til maj. Alle trin i produktionen er fuldt manuel og udføres af sagkyndige hænder i Madagaskars landsby.

Denne grønne peber adskiller sig fra traditionel grøn peber (frysetørret og dehydreret) ved sin sprøde, pikante og salte smag. Dens vegetabilske noter vil være god til tournedos med fløde og grøn peber, hvid fiskefilet, kalvekød eller toast med gedeost.

Males i en morter eller kværn. Tilføjes lige inden servering.

Oprindelse: Madagaskar

Ingredienser: Grøn peber, salt, antioxidant: citronsyre

Opbevaring: Tørt