Gum Arabic 90g

STOP MADSPILD - BEDST FØR, MEN OFTE GOD EFTER 17.12.2024

Gum Arabic - Stabilisator til hjemmelavet skumfiduser og Turkish delight.

Gummi arabicum er et naturligt tilsætningsstof, der er meget udbredt i madlavning. Det skyldes strømmen af ​​akaciesaft. Den ældste af madgummierne har ingen smag og er lugtfri. Dens egenskaber gør den til en fremragende emulgator (stabilisator) eller teksturizer.

Bruges i desserter og kager såsom skumfiduser, tyrkisk delight, frugtgelé, hjemmelavet is, slik, vingummi og bolcher.

Dosering: 10g til 50g til 100ml tilberedning.

Ingredienser: Gomme arabique

Mulige spor af: Selleri, sesam, sennep, nødder

Oprindelse: Niger (Vest Afrika)