Phu Quoc peber 70g
Gør din madlavning bedre med Phu Quoc sort peber!
Denne skarpe peber høstes på øen Phu Quoc i Vietnam, også kendt som "Smaragdøen". Dens intense smag gør den ideel til brug som krydderi til at forbedre dine forretter, hovedretter og desserter. Den bruges bedst knust i en morter.
På øen er Phu Quocs sorte peber det lokale krydderi. Når den spises med salt og lime, serveres den ofte med skaldyr eller fisk.
Phu Quoc sort peber, der stammer fra Vietnam, bruges traditionelt som krydderi. Dens exceptionelle smagsoplevelser gør den til en ideel allieret til at forbedre alle dine retter diskret, inklusive de enkleste.
Sammen med fisk eller andre skaldyr afslører Phu Quoc sort peber sine kraftfulde aromaer. Den fremhæver risottoer, marinader, wokretter, supper, grillretter og endda dine sommersalater. Dens alsidighed gør den lige så god til kød som til skaldyr, stivelsesholdige fødevarer, rå grøntsager og endda saucer og marinader. Sammen med pandestegt foie gras, rødt kød med vinsauce, stegt fjerkræ eller en grøntsagsgratin vil Phu Quoc sort peber glæde dine smagsløg.
Phu Quoc sort peber har mange fordele! Den vil også forbedre dine desserter såsom frugtsalat, chokolademousse, chokoladefondant, kompot eller endda en tærte.
Phu Quoc sort peber, en skarp peber.
Denne peberfrugt har læderagtige dufte samt vilde og søde smagsnuancer. Den afslører en behagelig aroma, der blander varme og frugtagtige noter. På ganen frigiver Phu Quoc sort peber skarpe aromaer, når den smages, samt krydrede og varme noter. Denne smagfulde peberfrugt er et krydderi, der værdsættes af topkokke såvel som af amatører, der ønsker at give deres madlavning en ny dimension.
Phu Quoc sort pebers botaniske oprindelse.
Phu Quoc sort peber er en del af Piper nigrum-familien, en vinstok, der kan blive op til 4 meter høj. Denne peber høstes i hånden, før den når fuld modenhed, og derefter soltørres den. Ligesom alle Piper nigrum-arter kræver denne peber et tropisk klima med høj varme og fugtighed. Der findes fire farver af Piper nigrum: grøn peber, sort peber, rød peber og hvid peber.
Hvad er forskellen på hvide, sorte, røde og grønne peberfrugter?
Hovedforskellen ligger i modningsgraden, hvor peberfrugten høstes. Mens grøn peber plukkes, før den er moden, høstes rød og sort peberfrugt, når den er moden. Hvid peber høstes derimod, når den er moden, og fjernes derefter fra sin hjertesækken, peberfrugtens krydrede ingrediens.
Ingredienser: Piper nigrum - Phu Quoc sort peber
Oprindelse: Vietnam
Opbevares: Tørt