Sort hvidløg, Sydkorea

Sort hvidløg - En lækker lille snack!

Sort hvidløg har en kødfuld konsistens og en sød smag, der svarer til en "pate de frugt«. Noter af hvidløg, balsamico og lakrids. Sund og let at fordøje.

Serveres til ost, pasta, nudler og salat. Eller som snack.

For at opnå dette berømte produkt bruges friske hvidløg. Disse placeres i en speciel kogepose og derefter i en stålkasse for at forhindre overophedning. Processen foregår i en ovn med kontrolleret fugtighed og temperatur: dette eliminerer overskuddet af svovlholdige komponenter i planten, hovedårsagen til den stærke lugt af hvidløg.
Under denne proces, som varer 3 til 4 uger, får feddene gradvist den brune farve og bløde tekstur, der er karakteristisk for sort hvidløg og produktet udvikler sin aroma og søde smag. Tilsidst fjernes hvidløgene fra poserne og tørres i yderligere 2 til 3 dage.

Ingredienser: Sort hvidløg

Oprindelse: Sydkorea

Opbevares på et tørt sted

Stor dåse med 3 stk