Vaniljestang Tahiti

Tahiti vanilje -  Det er den mest eftertragtede vanilje i verden.

1 stang Tahitiansk vanille fra Raiatea, er større, mere skinnende og fyldigere end Bourbon vanilje, og har en fantastisk duft af karamel og anis. Kødet har en karakteristisk duft af blommer. Det er en krydsning mellem vanilje Fragrans og vanilje Pompon. -Til de søde og krydrede retter

Split vanilje i længden for at frigøre kornene.

Det var i 1848, at admiral Hamelin importerede Vanilla aromatica -planter til Tahiti. Han blev fulgt to år senere af admiral Bonnard, der importerede Vanilla fragrans -planter.
Tahitisk vanilje er resultatet af enmkrydsning af disse to arter. Dyrkning i stor skala begyndte i 1880 og blev praktiseret på de fleste af de bjergrige øer, især Leeward-øerne, der nyder et usædvanligt varmt og fugtigt klima, afkølet af den lette brise i passatvindene.

Denne vanilje dyrkes på øen Raiatea. Orkidén vokser i hjertet af fugtige dale,. At dyrke vanilje kræver tålmodighed, følsomhed og kærlighed. 

Raiateas Tahitensis vanilje er større, lysere og mere kødfuld end bourbon vanilje, har fantastiske aromaer af karamel og anis, og dens kød har en duft af svesker. Det er den mest berømte vanilje og den mest eftertragtede af store kokke.

Ingredienser: Vanilla tahitensis, 1 stang

Oprindelse: Tahiti

Opbevaring: Beskyttet mod varme, fugtighed og lys.